Étape 3: Poulet au beurre
Maintenant, nous voulons aussi notre poulet pour obtenir cette peau brune, super savoureuse croustillante et dorée. Pour ce faire vous devez faire mousser le poulet dans grandes quantités de beurre. C’est une bonne idée de laisser le beurre sur la cuisine comptoir à chauffer pendant un certain temps avant de faire mousser.
Lorsque le beurre est à température ambiante, prendre un gros bouton dans vos mains et vraiment il faire mousser sur. Etaler le beurre sur la peau de poulet. Le beurre doit être bien visible, portant sur le dessus du poulet.
J’ai fini par utiliser environ 100 g de beurre pour couvrir un poulet d’environ 1,6 kg.
Poivre de la peau du poulet. Si vous le haut de la poule, qu'il pourrait s’avérer de sel sec dont personne n’aime à manger.