Étape 2: Faire un lit pour le poulet
De mon entretien avec grand-mère, j’ai appris quelque chose d’intéressant. Si vous venez de mettre le poulet dans le four il obtiendra détrempé de son jus, mais la viande obtiendrez sec. C’est très facile d’y remédier et nous laisse avec quelques ressources pour plus tard.
Si le poulet est directement placé dans une casserole et mettre au four tous les jus seront arrêtera dans la poêle et la viande aura une consistance de bouillie. Pour éviter cela, nous allons faire une plate-forme ou un lit pour le poulet. On fera le lit de légumes.
Commencez par rincer tous vos légumes dans l’eau froide, garniture des terminaisons et peler la peau. Ne jetez pas elle ! Je vais vous montrer comment faire la meilleure sauce de l’ensemble de ce débris végétaux.
Coupez vos légumes en morceaux bruts rien de compliqué et mettez-les dans le plat de cuisson. Ce sera le petit lit que notre poulet licencie sur le dessus.
Nous devrons aussi quelques épices ici ! Ajouter certains de vos herbes séchées ou fraîches n’est pas grave, baie quelques feuilles et certains sel et poivre.