Étape 1: La configuration de l'
Je supposerai que vous savez comment utiliser un fumeur ou cuisson indirecte avec un barbecue au propane/charcoal. Moi le message autrement !
Définissez le fumeur jusqu'à exécution basse température, essayer de maintenir entre 150-200F toute la journée. Utilisez la méthode de chauffage indirect si vous n’avez pas un fumeur. La clé est vraiment faible chaleur, vous voulez bien sécher pas cuire.