Étape 2: On dit que l’attente est la partie la plus difficile...
Maintenant, laissez la fumée et la chaleur fonctionne c’est magique. J’aimerais jeter quelques morceaux de poing taille de bois Mesquite sur les charbons toutes les quelques heures. Si vous utilisez la méthode indirecte, je dirais un paquet de fumée avec les copeaux de mesquite.
Les photos montrent la progression de 14 heures de chaleur et de fumée. Vous pouvez prendre et terminer au four à réglage de chaleur le plus bas que vous avez si vous ne voulez pas être dehors toute la journée. Il rendra votre odorat maison de piments.