Potiron gnocchis sauce tomate Olive (3 / 5 étapes)

Étape 3: Faites votre sauce !

Ces gnocchis sont faites avec une sauce tomate de base. Vous pouvez aussi faire une sauce au lait de noix de coco/curry ou une sauce blanche (ce qui montrerait leur couleur funky)
J’ai fait une sauce tomate aux olives de restes de charcuterie.
Ingrédients :
1 boîte de tomates broyées/en dés
2 gousses d’ail, coupées en deux
une poignée d’olives dénoyautées, hachées
un petit céleri
un petit oignon, coupé en dés
3 feuilles de basilic, déchiquetées
1-2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé origan
une pincée de flocons de piment séché (facultatifs)

Itinéraire :
1) faire revenir l’oignon, l’ail, le céleri et l’olives dans l’huile jusqu'à tendreté
2) ajoutez la boîte de tomates et les épices. Il n’est pas nécessaire de sel car les olives sont salées.
3) laisser mijoter jusqu'à ce qu’elle est réduite à une consistance impertinente et la plupart des morceaux de tomate ont été rompues (environ 10 minutes) en remuant souvent.