Étape 1: Ingrédients (pour 3 à 6 personnes selon quelle gourmande tu es)
1 oignon coupé en grosses tranches
2 carottes pelées et coupées en morceaux de 2 ou 3
2 branches de céleri coupées en 2 ou 3 gros morceaux
100 / 200ml d’eau froide selon la méthode
Marinade :
1/2 c. à thé de poivre blanc moulu
1 c. à thé chinois 5 épices en poudre
3 gousses d’ail finement hachée/fromage râpé
pouce taille totale, fraîche, Pelé gingembre haché/râpé
1 c. à soupe d’huile végétale
citronnelle 1 bâton
séché de 2 piments rouges, hachés finement