Étape 2: Repas complet
Normalement cette assiette de riz est servie avec salade (concombre, feuilles de basilic, tomate et chou), sauce piquante (sambal), sauce aux arachides (bumbu kacang) et sauce aux arachides épicée (sambal kacang). Celui sur la photo n’est qu’avec sauce aux arachides épicée (recette ci-dessous)
Poulet frit :
morceaux de poulet 1 kg
sel
curcuma (frais ou en poudre)
ail (frais est préférable)
la moitié d’un oignon (échalotes serait préférable, mais oignon est très bien)
Faire coller d’oignon, ail et curcuma. Assaisonner avec le sel.
Dissoudre la pâte dans l’eau 1/4 c et enrober le poulet uniformément
République fédérale d’Yougoslavie
Sambal :
1 tomate
1/4 c. à thé de pâte de crevettes dur (disponible au magasin asiatique, omettre si vous ne trouvez pas)
5 piments d’oeil d’oiseau
4 échalotes
sel et sucre au goût
Mélanger et broyer tout (à l’aide d’un pilon et mortier donne meilleur résultat que meuleuse/processeur) en sauce fine
Sambal Kacang
150 g cacahuètes, de la République fédérale d’Yougoslavie, écrasement/haché finement
10 piments d’oeil oiseau
2 c. à soupe de vinaigre
sel au goût (ou assaisonnement comme Vegeta, Royco, Masako - disponible dans les magasins asiatiques, magasins européens et/ou en ligne)
2 c. à soupe sucre de palme (ou sucre blanc ordinaire est amende. vous pouvez également utiliser la cassonade)
assez de bouillon de poulet
Dans un robot culinaire, processus arachides, sel et le sucre jusqu'à ce que la pâte fine
Mettre le mélange dans une casserole et ajouter assez de bouillon de poulet
Porter à ébullition pour épaissir
Lanières d’omelette
5 oeufs
sel au goût
Battre les œufs et le sel, faire omelette
Une fois cuit, tranché en lanières
Servir du riz parfumé avec lanières de poulet, salade, sauces et omelette. Si vous avez frit oignon, saupoudrez-les sur le riz.
Profitez de:)