Étape 4: Faire le fond
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Utiliser la cuisson par convection si votre four possède cette option.
Mettre une feuille de papier ciré sur le compteur (si vous n’avez pas de papier ciré, une usine de surface farinée). Mettez votre plus grande « moitié » de la pâte sur le papier ciré et mettre un autre morceau de papier ciré sur elle. Rouler la pâte pour environ 12 pouce rond (image 1).
Enlever la partie supérieure du papier ciré. Huiler ou Beurrer votre plat à tarte (pas antiadhésif) et retourner à l’envers. Mettre le plat sur le dessus de la pâte et retourner le tout retour sur. La pâté en croûte « tombe » dans le plat, avec le morceau de papier ciré sur le dessus (image 2).
Décoller (avec précaution!) le papier ciré. Difficulté des larmes que vous avez. Si votre pâte à tarte n’est pas assez grand, vous pouvez prendre une partie du 2ème lot de pâte et remplissez les bords. La croûte de tarte devrait pendre sur le plat, très légèrement (image 3).
Remarque : vous voulez votre pâté en croûte sur le fond pour être relativement épais afin qu’il peut contenir la farce. Combler les lacunes avec pâte supplémentaire, ne fermez pas juste des larmes de pincement.
Cuillère/verser votre garniture dans la croûte à tarte. Veillez à ne pas pousser à travers le fond de la croûte. Assurez-vous que le remplissage est relativement plat (image 4).