Étape 6: Mousse au chocolat noir
Lentement couler le sucre tout en fouettant, puis continuer à battre à haute vitesse pendant 5 minutes de plus. Les jaunes seront très épaisse et un peu collante.
Ajouter la vanille et le chocolat et battre dans lentement, raclant le bol.
Mettre de côté et lavez et séchez les batteurs du mixeur bien.