Étape 6: Toutes les Directions
Toutes les Directions :
Préchauffer le four à 325 degrés F. ligne un cupcake 12 tasses ou moule à muffins avec garnitures de cupcake en papier.
Tamiser ensemble le sucre, farine, cacao, la poudre à pâte, bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger.
Mélanger et battre l’oeuf, lait, huile et la vanille dans un bol séparé.
À l’aide d’une spatule, mélanger les ingrédients secs et humides, alternant entre les deux, commençant par 1/3 sur les ingrédients secs et finissant avec 1/3 sur les ingrédients secs. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis ajouter l’eau très chaude et remuer jusqu'à incorporé. Transférer la pâte dans un récipient (il est plus facile verser la pâte qu’à ramasser, car il est très mince). Verser la pâte dans le moule cupcake, remplissez chaque tasse 3/4-full et cuire au four pendant 15 minutes. Laissez les cupcakes refroidissent pendant 5 minutes avant du remplir. Charger le glaçage dans une poche munie d’un embout rond de pâte. Introduire l’embout dans le cupcakes et remplissez-le de glaçage un peu, puis avec la même pointe, givrer les sommets des cupcakes. Faites refroidir les cupcakes dans le réfrigérateur pendant 15 minutes pour mettre le glaçage. Arroser les gâteaux givrés avec ganache tiède.
Pour faire le glaçage de guimauve :
Dans un grand bol, mélanger la crème de guimauve, sucre, extrait de raccourcissement, sel et vanille et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Pour faire la Ganache au chocolat :
Mélanger le chocolat, beurre, sirop de maïs dans un micro-ondable et expresso chaud bol et faire chauffer, 20 secondes à la fois jusqu'à ce que le chocolat est fondu, remuer jusqu'à consistance lisse. Arroser le réfrigéré, guimauve givrée cupcakes avec la ganache tiède.
