Pesto d’ail de l’ours

le printemps est la meilleure période pour collecter l’ail de l’ours dans la forêt et faire un délicieux pesto hors de lui. Pour 6 pots de pesto, vous aurez besoin ce qui suit :

  • un grand bol (diamètre environ 35 cm / 14 pouces) vantaux plein d’ail de l’ours
  • 500 ml / env. 2,5 tasses d’huile d’olive
  • 0,5 kg / environ 1 livre de fromage parmesan râpé
  • env. 30 amandes
  • Sel

Au lieu d’amandes, vous pouvez aussi prendre des noix de pin, mais je préfère des amandes, car ils font la pâte ensemble pas si "lourd". Pour mélanger le tout vous avez seulement besoin d’un mélangeur à main.

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