Étape 3 :
Remplissage de lait caillé de citron
1/2 tasse de sucre
4 jaunes d’oeuf
jus de citron 1/2 tasse
4 c. à soupe beurre, en morceaux
Mélanger les oeufs, le jus de citron et le sucre avec un fouet dans un grand bol de micro-ondes. Micro-ondes 30 secondes par incréments, en fouettant bien après chaque, pendant environ 4 minutes ; le caillé se bouillonnent et épaissir afin qu’il va enduire le dos d’une cuillère. Fouetter le beurre, en remuant jusqu'à ce qu’il disparaisse complètement. Versez dans votre abaisse cuit, refroidi et refroidir dans le réfrigérateur.