Etape 2: La pâte
Maintenant changer pour le crochet pétrisseur et ajouter la farine, puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu’il est manifeste à nouveau.
Couvercle du bol avec un linge sec et laisser la pâte reposer dans un cadre chaleureux (env. 25-30° C/77-86° F) placer pendant environ une demi-heure.
Puis former 8 à 10 boules de tailles égales de la masse et laisser reposer à nouveau pendant 20 min. Astuce : disperser peu de farine sur votre comptoir pour empêcher les boules de coller.