Pâtisserie allemande - Krapfen (Berliner) (1 / 4 étapes)

Étape 1: Ce que vous devez

La quantité donnée est suffisante pour 8 à 10 pièces.

La pâte :

• 500 g de farine /1.10 lb/4 tasses
• 30 g/0,07 lb. /???                   levure
• 250 ml /8.45 fl oz / 1 tasse de lait
• 4 pcs.                                          jaune d’oeuf
• 60 g/0,13 lb/1/2 tasse de sucre en poudre ou cuisson
• 60 g/0,13 lb/1/4 tasse de beurre
• pincée de sel

Pour la garniture de bleuets :

• 170 ml /5.75 fl oz / 3/4 tasse lait
• 3 traits de vanille en poudre
• 15 g d’amidon /0.03 lb/1/8 tasse
• 1 pc.                                               jaune d’oeuf
• 30 g/0,07 lb 1/8 tasse de sucre en poudre ou cuisson
• bleuets de /0.18 lb/3-4 tasses surgelés 80 g

Remarque: au lieu de la combinaison de l’amidon, oeufs, vanille et le lait, vous pouvez simplement utiliser la poudre de crème pâtissière et préparez-le comme il est indiqué sur l’emballage. Il pourrait être encore mieux, j’ai juste oublié d’acheter certains, donc j’ai dû me faire la crème pâtissière.   J’ai thougt il serait amusant de faire un remplissage comme dans twinkies. La recette peut être rassemblée ici. Je recommande juste de prendre la moitié de la quantité de sel, dans le cas contraire, en combinaison avec la pâte à levure, il a un goût trop salé.
Outils :

• 2 pots
• Bols
• Table de mixage (avec oeuf fouet et le crochet pétrisseur)
• Huile
• Torchon
• Agitateur
• Seringue comme accessoire de pâtisserie de sac, comme indiqué dans l’image