Étape 4: faire le patishapta :
Ajouter le lait et la moutarde. Mélanger soigneusement sans faire des grumeaux. Garder le mélange pendant une demi-heure.
Faire chauffer la poêle antiadhésive. Mettre un peu d’huile. Versez une fine couche du mélange dessus et l’étaler rapidement avec la louche. Attendre jusqu'à ce que la couleur est brun clair.