Étape 4: Mixage et pâte
Une fois que votre pâte se trouve dans la table de mixage, et vous avez laisser reposer pendant à peu près une minute, puis mettez-le à faible vitesse. Prenez votre bol de œufs et verser environ 1/4 de celui-ci (être attention à ne pas mettre trop à la fois). Laissez la pause de mélangeur, il part et la pâte sera encore assez sec et croquant à la recherche.
Voir toutes les images de cette étape pour quoi mine ressemblait pendant l’étape de l’ajout d’oeuf. Il n’a pas besoin d’être parfait ou exactement la même chose, mais une texture similaire serait une bonne chose. Si nécessaire, vous pouvez tourner la molette vers le haut est à une vitesse moyenne, mais soyez prudent, donc les morceaux ne s’envoler. Tournez vers le bas bas lorsque vous ajoutez un autre 1/4 du mélange, laissez-le bien mélanger.
La pâte s’effondrera lorsque les oeufs sont ajoutés jusqu'à ce que suffisamment sont incorporés, donc c’est normal. Une fois que vous avez ajouté tous les oeufs, vous pouvez activer la vitesse jusqu'à un milieu brièvement pour vous assurer que c’est tous incorporé. Il devrait ressembler à mes photos - un peu épais, un peu collantes et quelque chose vous pouvez utiliser une grande cuillère pour évider les. Ensuite, nous allons le mettre dans une poche.
