Étape 2: Directions :
1. mélanger l’eau avec de la levure fraîche (si vous utilisez) et le sucre. Mettre de côté pour plus tard. Si vous utilisez de la levure sèche, il suffit d’omettre cette étape et ajouter la levure dans la farine.
2. dans un grand bol, tamiser la farine et ajouter tous les ingrédients à l’exception de thym. Mélanger tous les ingrédients sont bien. Transférer sur un plan de travail fariné et pétrir jusqu'à ce que vous obteniez belle pâte souple et élastique (cela prendra environ 5 minutes).
3. huiler votre bol avec l’huile d’olive et placer la pâte dans. Couvrir de papier film et laisser lever jusqu'à ce qu’il a doublé de volume (30 mn – 60 minutes selon la température ambiante).
4. une fois que la pâte a doublé de taille, transférez-le sur un plateau allant au four garni de papier sulfurisé. À l’aide de vos mains répartis la pâte sur la plaque de cuisson. Avec les doigts, faire beaucoup de puits sur sa surface.
5. napper de quelques d’huile d’olive extra vierge, assaisonner avec le thym et recouvrez avec les olives (autant que vous le souhaitez).
6. cuire dans un four préchauffé à 200C/400 F pendant 40 minutes ou jusqu’au moment.
7. ce pain est si délicieux et polyvalent, vous pouvez le manger seul, trempez-le dans l’huile d’olive plus ou dans le cadre d’un plateau de parti !
