Étape 1: Préparation pâte
Pour garder farine de souffle partout quand je démarre mon batteur, j’ai pris un des couvercles en plastique pour le bol et couper un trou circulaire dedans assez grande pour que le mouvement orbital du mélangeur. Je recommande fortement de faire cela pour faire nettoyer beaucoup plus facile.
Mélanger la farine, le sel, l’eau et levure dans le batteur jusqu'à ce que bien incorporé. Cette recette est pour une pâte mou, il devrait être un peu collante. Après avoir mélangé, placer la pâte dans un récipient non hermétique. J’ai créer ces entrées en prenant un grand seau de nourriture-sûre et de forage de 5 petits trous au centre du couvercle comme indiqué dans l’image. Cela laisse à l’air, mais conserve le conteneur suffisamment serré pour que la pâte ne capte pas les odeurs dans le réfrigérateur. Laissez le sit de la pâte pendant 2 à 4 heures jusqu'à ce qu’elle double en taille et commence à se rétrécir vers le bas.