Étape 4: Faire la sauce.
1. dans un mélangeur purée tous les oignons, le gingembre, l’ail et tous les épices sauf le sel en une pâte agréable. Ajouter peu d’eau si nécessaire pour obtenir une pâte fine.
2. ajouter la purée dans la casserole avec le reste de l’huile. Allumez la chaleur et faire frire la pâte pendant environ 10 minutes à feu moyen. À ce stade, vous remarquerez que la pâte laisse une huile légère.
3. réduire en purée les tomates et les ajouter à la pâte et le sel...
4. faire frire pendant 5 minutes.
5. maintenant, ajoutez 1,5 tasses si de l’eau à la pâte et dans la sauce (si nécessaire ajouter de l’eau). Ajoutez ensuite les pois et les oeufs.
6. amener à ébullition. Puis baisser le feu, couvrir le couvercle en remuant de temps en temps pour vérifier la sauce. Si la sauce est trop liquide augmentation de la chaleur et retirer le couvercle, laisser l’eau s’évaporer.
7. une fois que j’ai la sauce vient à une consistance épaisse éteignez la chaleur et le cul finly haché corriender feuilles.
Servir ce pain Naan ou pitas. Il a un goût très agréable sur un lit de riz.