Etape 8: Retirer du four et laisser refroidir
1) Retirez la plaque de cuisson du four et, à l’aide de parchemin pour soulever, transfert oatcakes dans une assiette (ou un panier, si vous préférez). Glisser le parchemin dehors de dessous et laisser refroidir pendant quelques minutes.
2) briser le long les coupes que vous avez fait avant la cuisson. Servir aussitôt ou laisser refroidir complètement et conserver dans un récipient hermétique. Je ne sais pas combien de temps ils gardent parce qu’ils ne durent jamais plus de quelques jours dans notre maison, mais je dirais environ une semaine au plus. Plus ils sont assis, ils seront le plus sec.
* Astuce : Ne jetez pas votre papier sulfurisé. Vous pouvez la réutiliser. Il suffit de plier et ranger dans un sac ou un récipient jusqu'à ce que la prochaine fois que vous faites cuire. Chaque pièce peut généralement être utilisé au moins deux fois, parfois 3 ou 4 fois, avant il obtient trop boueux ou trop brûlés.
