Si vous venez de Stoke-on-Trent vous n’aurez pas besoin qu’on leur dise ce que sont les Oatcakes. En effet, leur renommée s’est étendue aussi lointains que Blythe Bridge. Mais ce délicieux aliment de base locale mérite un public encore plus large. Il était courant de les voir vendus à partir de la fenêtre avant de beaucoup une maison mitoyenne et la dernière personne à faire cela que récemment à la retraite. Aujourd'hui la plupart oatcakes sont fabriqués dans une usine, mais il y a des magasins encore indépendantes fabriquant et en vendant leur et c’est facile et amusant à faire vos propres.
North Staffordshire Oatcakes ne sont pas gâteaux. Un oatcake est un croisement entre une crêpe, parce qu’il est cuit à plat sur une plaque chauffante ou une poêle à frire, une crêpe, car la pâte n’est autorisée à fermenter et bouillie, car il contient avoine.
