Pluies d’automne sont romantiques pour certaines personnes, déprimant pour les autres et accélérer le pouls des amateurs de champignons sauvages, qui anticipent les tue-mouches déclenchée-sarriette de pluie. Même si vous n’êtes pas un chasseur, ils commencent à apparaître sur les marchés et les épiceries de l’agriculteur en hiver. Champignons comme les girolles, cèpes ne peuvent être cultivées, afin qu’ils soient saisonniers et parfois rares. Très peu de gens est neutres sur les champignons-certains n’aiment pas la texture et ne peut pas les supporter, mais pour d’autres, manger des champignons sauvages est une façon de goûter les terre-les feuilles et branches et unfurling fougères et frémissante bois orchidées. Pour les amateurs de champignons, trompettes noires sont souvent les earthiest, inkiest de tous. Lors de raw, leur consistance est comme un papier épais et leur parfum comme forêt pure. Je les aime personnellement.
Chef et auteur Becky Selengut perdus par la cuisine de Instructables Autodesk et fait quelques recettes de son plus récent livre, Shroom, y compris une tarte de champignons noirs trompette avec camembert, poireaux et cerises imbibé de port. Je suis vraiment heureux, qu'elle était là, parce qu’il s’agit d’une recette aux multiples facettes et laissés à ma propre, beaucoup de choses auraient pu mal. Mais je me sens prête maintenant à essayer sur mon propre un jour. Becky a conseillé dans son livre, « c’est un apéritif à servir quand vous voulez vraiment impressionner quelqu'un. » Dans la cuisine, elle a dit quelque chose de plus comme « Make this lorsque vous voulez obtenir ___. » Imagine-noir trompettes, fromage, bacon, fruits arrosée-au total dans une tarte. C’est ridiculement bon.
