Étape 2: Préparer les haricots
Faire tremper les haricots dans de l’eau fraîche pendant la nuit (si vous sautez trempage, votre cuisson prend plus de temps).
Vidanger l’eau de trempage et faire cuire les haricots en les faisant bouillir jusqu'à ce que faciles à réduire en purée.
S’asseoir la crépine sur le dessus un grand bol et égoutter les haricots cuits.
Écraser les haricots cuits avec un pilon à pommes de terre ou d’avocat.
Mettre de côté la purée haricot pour combiner avec d’autres ingrédients.
Notes :
1. le grand bol consiste à recueillir le liquide. Après que elle s’installe, il y a un certain pâte de fèves fines s’installe au bas. Pour vider c’est un puits risque de colmatage et gaspiller, qui tirez ainsi que les haricots en purée.
2. vous devriez finir avec 2 1/3 tasse de haricots purée 3 tasses. La portion de purée de haricot ne devrait pas être inférieure à 2 1/3 tasses ou la pâte sera trop mince ; ou plus de 3 tasses ou la pâte sera épaisse et vous allez finir par utiliser deux moules à muffins ou cuire en deux fois.
