Étape 9: NOTE
1. Assurez-vous que vous avez tout prêt à aller avant de commencer (par exemple: lait, l’eau et le beurre à côté de la casserole). Si vous ne travaillez pas vite, le sucre va brûler.
2. très prudent pendant que vous faites cuire le sucre. Une fois que le sucre a fondu, il a une température beaucoup plus élevée que l’eau bouillante.
3. faire cuire à feu moyen-doux jusqu'à épaississement de la consistance désirée.