Mini bonbons Caramel Apple Muffins (4 / 4 étapes)

Étape 4: Revêtement de pomme d’amour

Il n’y a pas de photos de rendre le revêtement de bonbons parce que je ne pouvais pas tenir l’appareil tout en plongeant les muffins. Le processus est très similaire au caramel, processus décisionnel, mais le bonbon n’est pas chauffé suffisamment à faire sombre. Il tournera uniquement une couleur jaune/orange clair.

Soyez prudent en plongeant les muffins ! Le bonbon est très chaud tout au long de ce processus. Il va fondre le glaçage un peu, mais si le glaçage est refroidi il devrait être ok.

Revêtement de pomme d’amour
(Les ingrédients sont par couleur)

1/2 tasse de sucre granulé
1/4 tasse de sirop de maïs
1/8 tasse d’eau
Colorant alimentaire liquide rouge et vert

1. ajouter le premier lot d’ingrédients dans une casserole à fond avec un thermomètre à bonbons.

2. chauffer le haut jusqu'à ébullition, puis réduire à feu moyen et de la chaleur jusqu'à ce que la température atteigne 300F-310F, puis réduire le feu pour le mijotage strict et retirer la casserole du feu. Nous allons seulement revenir la casserole la chaleur quand le bonbon devient trop froid et dur de tremper les muffins.

3. Retirer les muffins dans le réfrigérateur et diviser en 3 groupes. Diviser un des trois groupes dans la moitié.

4. tremper la moitié de ces muffins se givrer dans l’enrobage de bonbons sans coloration (vous devrez peut-être inclinez la poêle), exploser le goutte à goutte en excès, puis tourner le muffin vertical. Veillez à ne pas vous brûler sur l’enrobage de bonbons chaud. Vous devrez peut-être faire pivoter le muffin dans votre main, afin que le revêtement de bonbons affecte uniformément. Mettez-les de côté.

5. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans le revêtement de bonbons et remuer jusqu'à consistance uniforme.

6. tremper le tiers du glaçage de la muffin dans le bonbon bonbons rouge revêtement puis mettre de côté.

7. vous pouvez verser l’enduit de restes de bonbons rouges sur un plat garni de papier d’aluminium pour définir. Si vous avez des noix sur le plateau, que vous pouvez probablement faire écrou fragile.

8. ajouter le deuxième lot d’ingrédients dans une casserole à fond et répétez les étapes 2 à 7, remplacer le colorant alimentaire rouge avec colorant alimentaire vert.

9. maintenant, vous avez 3 couleurs de Mini Caramel Candy Apple Muffins ! Garnir avec peu des feuilles d’une herbe savoureuse, comme la mélisse ou la menthe si vous le souhaitez. J’avais l’habitude de mélisse.