Étape 7: Variations.
1/4 c. ketchup (ou ketchup batchelor - Voir la recette ci-dessous).
relish de cornichon sucré 2 c. à soupe (ou cornichons finement en dés dans une pincée)
Pincée de sel d’assaisonnement
Dans un petit bol, mélanger tous ensemble. Faites refroidir.
Pansement Français Batchelor
mayonnaise 1 c.
ketchup 1/4 c.
Pincée de sel d’assaisonnement
Dans un petit bol, mélanger tous ensemble. Faites refroidir.
Vinaigrette Ranch au babeurre Batchelor
Ingrédients
- 1 tasse de babeurre
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à café de citron jus
- 1/4 c. à thé moutarde en poudre (ou moutarde de table)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 c. à thé de poivre noir
- Vos épices préférées.
Méthode
1 dans un bol moyen, mélanger le babeurre et la mayonnaise jusqu'à ce que complètement mélangé. Ajouter les autres ingrédients, ajuster pour le goût.
Garde pendant une semaine, couvert dans le réfrigérateur.
Rendement : Donne environ 1 1/2 tasses.
Ingrédients de Batchelor de ketchup :
1 boîte (28 oz) de tomates entières en purée
1 oignon moyen, haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou autre huile de cuisson)
1 cuillère à soupe de tomate
2/3 tasse cassonade sucre brun foncé (j’utilise sucre brun clair parfois).
1/2 tasse de vinaigre de cidre
1/2 cuillère à café de sel
Vos épices préférées.
Après que cuisson des oignons avec de l’huile jusqu'à translucides, ajouter le reste des ingrédients et cuire à feu doux à feu moyen jusqu'à ce que les ingrédients mélangés.