Étape 3: Préparer les légumes
Les carottes vont être râpés en utilisant le côté plus beaux que vous avez sur votre râpe à légume/déchiqueteuse. Je n’ai pas utilisé la goutte d’eau à la recherche de côtés, mais l’autre côté rugueuse de la déchiqueteuse (ne sais pas le nom de celui-ci)
Retirer les graines du concombre Pelé et coupé en petits cubes.
Hachez finement l’oignon rouge aussi petit que possible. J’ai utilisé la moitié d’un gros oignon rouge et placé sur un bol par lui-même (nous allons faire cuire l’oignon à la chaux ainsi). Hacher les serranos aussi fines que possible et les mettre dans le même bol comme l’oignon.
NOTE : si les épices ne sont pas souhaitée, puis omettre les piments serranos ou diminuer la quantité.
Ajouter une couche de sel à l’ail sur le dessus les oignons hachés, ajouter aussi la cuillère à soupe d’origan séché. Ensuite, ajoutez le jus de lime pour recouvrir les oignons et mélanger soigneusement. Laisser reposer pendant quelques minutes ; pendant ce temps, vérifier sur le poisson et mélangez-le autour.