Étape 2: Mise en route :
Peler et cuire les pommes de terre jusqu’au drain souple et mash réservant 1/2 tasse de liquide coke.
Dans un saladier, ajouter la 1/2 tasse de liquide de la pomme de terre (refroidi à entre 105-107F.) aux trois paquets d’Active levure sèche - bien mélanger.
Mettre de côté ce bol pour 10-15 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Dans un grand bol, ajouter l’eau de levure/pomme de terre « travailler » à :
1/2 tasse de farine
1/2 sucre
1 tasse de purée de pommes de terre coled
Terrain de 1 cuillère à soupe de gingembre
Mettre le bol côté faiblement couvert avec une serviette de cuisine jusqu'à ce que le mélange a augmenté et qu’il bouillonne. Le temps que nécessaire pour cette étape dépend de la chaleur de la pièce.
