Étape 7: Faire le Bagel
Dégonfler la pâte, placez-la sur un plan de travail légèrement farinée ou une planche à découper. Maintenant, utilisez un couteau pour diviser la pâte en 8 morceaux (ou plus, pour les plus petits bagels). Je l’ai coupé en deux puis chaque moitié en quarts. Rouler chaque morceau de pâte en une boule. Maintenant, percez un trou au milieu avec vos doigts. Ne vous inquiétez pas si elles ne sont pas parfaitement ronds. Répéter l’opération avec la pâte restante et laisser les bagels reposent pendant 15 minutes. Alors qu’ils sont au repos Préchauffer le four à 450 degrés F. et tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.