Étape 4: Ramekinize
Versez dans l’eau assez chaude pour atteindre le milieu de chaque ramequin. Cela les aidera à cuire uniformément. Couvrir le plat d’étain et le déplacer avec beaucoup d’attention au milieu de votre four préchauffé.
Cuire au four à 300F pendant 30-45 minutes.
Si vos ramequins sont plus grands, ils prendront plus de temps. Votre crème brûlée se font lorsque vous secouez le ramequin et il y a une légère se trémousser, un shimmy, si vous voulez.
Comme ça:
Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de vous brûlée les sommets.