Étape 4: Le remplissage
- 1/2 tasse de crème à fouetter lourde
- 4 oz de chocolat blanc, noir ou semi-sweet de votre choix. Il faut être cuisson chocolat, pépites de chocolat ne fonctionnera pas.
- 1 c. à soupe de beurre
Porter la crème à ébullition et incorporer le chocolat à fondre. Après tout le chocolat soit fondu puis remuer dans le c. à soupe de beurre alors qu’il est encore chaud, après cela seulement placer la ganache au réfrigérateur pour refroidir. Plus la ganache refroidit il devient épais. Lorsqu’il a refroidi il verser dans une poche et placez une petite quantité de la ganache (environ une cuillère à café) sur une moitié d’un macarons, maintenant se demi l’est environ la même taille et enrouler ensemble.