Étape 1: Macaron croûte
Macaron :
2 blancs d’oeufs
1/4 c. à thé de crème de tartre en poudre
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse haché grossièrement amandes
desséchées/2 tasse de noix de coco râpée
Battre les blancs de œuf avec de la poudre de tartre dans un batteur sur socle avec un fouet en haut.
Quand les oeufs commencent à s’épaissir et devenir moelleux commencent à ajouter lentement le sucre.
Fouetter jusqu'à un sommet raide.
Incorporer lentement les amandes et les noix de coco.
Étendre dans un moule bien graissé faux-fond ou un moule à ressort.
Cuire au four pendant 40min à 300F la croûte ne doit pas être brune. Refroidir au toucher.