Étape 3: Faire caraméliser les oignons
Couper les oignons en demi-anneaux, très finement. La clé ici est une même coupe. Le but est de faire cuire les oignons à un même rythme.
Commencez par jeter un peu de sel dans l’huile et mélanger les oignons dans. Mélanger l’huile, puis laisser pour cuire.
Lorsque les oignons sont prêts à tourner, vous entendrez un léger grésillement comme ils caramélisent. Tournez-les occasionnellement.