Étape 7: Votre poulet est cuit. Vérifier la couleur et la température
Votre poulet est cuit lorsqu’il est brun croustillant et doré à l’extérieur et à venir de l’OS. Toujours utiliser un thermomètre à viande car votre poulet apparaît être rose. (Vous pouvez prendre une photo pour que quand votre belle-mère dit, « je ne sais pas, Morgan, il semble terrible rose » vous pouvez lui montrer la température du poulet était encore un peu plus de 165.) Tranchez la poitrine comme vous le feriez une dinde et bonne chance !
* Si vous aimez « rond » poulet, que vous pouvez ajouter quelques copeaux de bois trempées dans l’eau pendant 20 minutes sur le dessus de vos charbons.
* Cette saumure fonctionne très bien pour le porc et les poissons aussi. Ajouter un 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme et un autre 1/4 de cassonade, de porc et de poisson ajouter 1/2 cuillère à café de vieux bay et utiliser seulement le sucre blanc. *
J’espère que vous apprécierez !