Omelettes traditionnelle espagnoles contiennent des pommes de terre, je considère personnellement l’ajout de pommes de terre dans l’omelette pour faire la vaisselle loin à lourdes. Donc j’ai opté pour s’abstenir de les utiliser, cela signifie que, dans certains, respecte la recette est beaucoup plus semblable à celui de la Frittata italienne (comme une quiche sans pâte à tarte). Toutefois, j’ai utilisé des influences espagnoles avec cette recette principalement l’ajout de poivron, Chorizo et paprika que, selon moi, qu'il est plus proche de la nature à celui de l’omelette espagnole.
Si votre inquiets de l’humidité au fond de la casserole, que ce plat est supposent pour être très humide.
Vous aurez besoin d’une poêle pouvant aller au four pour cette recette.
Ingrédients :
1 oignon blanc haché finement
6 gousses d’ail
2 poivrons
la moitié d’un bâton de Chorizo
cheddar râpé 100g
3 gros œufs
170 ml de crème double (quantité à peu près égale aux oeufs)
1 botte de ciboulette finement haché
1 c. à soupe de Paprika