Étape 1: Entretien du couteau
Je recommande avant de commencer toute sorte de cuisson que vous investissez votre temps dans un entretien de couteau. C’est une marque d’un chef exceptionnellement faible pour couteau là pour être franc, ne pas simplement parce que pour une raison quelconque au niveau de notre ego est lié à notre acuité de couteaux, mais aussi parce qu’il y a les questions de sécurité. Une lame émoussée nécessite plus de force pour couper. Plus la force vous mettre sur un objet le plus probable, c’est à glissement et puis votre très susceptibles de se retrouver avec une coupe grave. Croyez-moi, que j’ai été là.
Je pourrais faire un instructables entièrement dédié à l’entretien du couteau et de la sécurité, compte tenu de que son importance ne peut pas être surestimée. Si vous êtes intéressé dans celui de me laisser un commentaire disant ainsi et je voudrais plus alors heureux de mettre un. :)