Étape 8: Rouge vin/Port/Sherry
Remettre la casserole sur le brûleur
Prenez votre cuillère en bois et commencer à gratter les « bonnes choses » au dessus du fond du pot, car le liquid chauffe il permettra non seulement de brûler l’alcool mais aussi aider à desserrer les « bonnes choses »
Inclinez le pot sur un angle pour voir si vous avez réussi à obtenir tout
Porter à frémissement et laisser le contenu du pot de réduire d’au moins un demi
Remarque *
Sauf si vous détestez vraiment le fond de vos pots et casseroles, assurez-vous que vous utilisez une cuillère en bois et pas quelque chose de métallique