Étape 8: Première bouteille
Comme je le disais avant que je voulais faire deux bouteilles sur cette infusion - je devais vraiment doubler la taille de la plante de Ginger Beer (GBP) parce que j’ai pas mal de gens qui veulent certains.
Donc ce matin (environ une demi-heure), j’ai mis en bouteille vers le haut de ma première bouteille et testé la gravité.
La gravité de départ était de 1,62 et la gravité actuelle est de 1,50 qui me donne une infusion de 1,51 % vol.
Pas mal pour ce qui est de seulement deux/trois jours.
Et je vous le dis maintenant, c’est délicieux. Oh oui, c’est délicieux...
Le lot actuel n’est pas horriblement gingembre, c’est effectivement très agréable au goût et maintenez toujours très doux, comme les livres sterling n’a pas encore pris. Mais pendant mon filtrage du lot, j’ai remarqué les bits très peu du GBP, blanc translucide en collant de couleur (rien de tel que les trucs marron je tenais dans ma main au début de l’expérience) au filtre.
La taille des grains était d’environ 1mm - assez petit, mais beaucoup plus grand que la levure normale. J’attends les trucs au fond de la barrique à être beaucoup plus grand.
Je vais ajouter plus d’images et suivant la bouteille finale de l’infusion (les trucs que je suis en train de faire tout à fait, tout à fait alcoolique) dans ce instructable, mais attention pour le prochain qui vous expliquera la culture de plante de la bière de gingembre, ainsi vous pouvez cultiver beaucoup de choses et donner à tous vos amis.
La partie importante est pas de remplir la bouteille, laisser un couple de pouces en haut vide. Pressez la bouteille ainsi la bière de gingembre vient à droite jusqu’au bord de la bouteille puis placez le couvercle. Comme le mélange continue à fermenter sur votre plan de travail qu'il sera peu à peu remplir avec du CO2 et pop la bouteille hors. Lorsque la bouteille est dure ouvrir la bouteille et évacuer la pression (avec précaution...) puis soit coller dans le réfrigérateur ou sinon répéter la compression et laissant si vous voulez une bière de gingembre plus sec. Meilleure façon est de le garder stable pour s’assurer qu’elle est potable.
Plus de photos à suivre.
