Étape 1: Récolte légumes...
Pratiquement n’importe quel légume cru peut être utilisé pour cette assiette crudite, j’ai coupé les légumes facilement disponibles (et abordables) suivants en longueurs de 4-5":
- 1/2 lb de haricots
- 2 poivrons rouges (dont un a 3 bouts arrondis sur le fond. Enregistrer le fond 2" de ce piment pour faire la tête)
- 4-5 branches de céleri
- 3-4 carottes
- 1/2 concombre
- 1/2 courge jaune
Pour le houmous délicieux, j’ai rassemblé ce qui suit :
- 3 moyennes ignames de grenat (cuit jusqu'à ce que doux au four, faire bouillir l’eau ou au micro-ondes)
- 2 tasses de pois chiches, égouttés
- 3 cuillères à soupe d’huile d’Olive
- 2 c. à soupe jus de citron
- Une pincée ou deux de Cumin moulu, Cayenne, sel
- Ail au goût