Étape 1: recette
Ingrédients :
Gramme de farine – 1 tasse
Caillé – 1/2 tasse
Sel – selon les goûts
Vert froid – 1
Graines d’ajwain, graines de moutarde, sésame blanc, poudre de curcuma – une demi-cuillerée à thé
Huile – 1 cuillère à café
Noix de coco desséchée + graines de Grenade – pour garnir
Méthode :
1. prendre 1,5 tasse d’eau dans un bol. Ajouter le lait caillé et mélangez-la. Ajouter gramme de farine et mélanger bien.
2. dans Kadai, verser la pâte et faire cuire sur feu moyen. Ajouter tous les épices sauf les graines de moutarde et graines de sésame. Faire cuire jusqu'à ce que la pâte est bien cuite. Testez-le en étalant la pâte sur le plat beurré. Si une couche uniforme est obtenir enlevée, pâte soit cuite. Étaler la pâte complète sur des plaques graissées et laissez-le refroidir correctement. Couper des bandes de khandvi et faire des petits pains.
3. pour le gâchage, faire chauffer l’huile peu et projettent des graines de moutarde et vert haché frisquet. Éteignez la flamme et ajoutez les graines de sésame. Propagation de cette trempe sur le dessus de rouleaux Khandvi et garnir de graines de Grenade et de noix de coco. Khandvi est prêt à servir.