Étape 3: préparation
-Lavez tous les ingrédients avec l’eau et de sel pour enlever la poussière. Nettoyez le poulet en ajoutant du sel de mer agitée tout en grattant pour éliminer l’herbe.
-Couper les pommes de terre en cubes de tailles moyennes. Couper les oignons en très petite taille pour vous épargner du temps lors de la cuisson.
-Couper les trois tomates en cubes assez gros. Deux d'entre les piments verts coupés en très petits morceaux et laisser le troisième pour la représentation.
-Mettez le riz de deux livres dans un grand bol et lavez-le à l’eau froide en traînant le riz. Laisser le riz à côté pour absorber l’eau.
-Couper le poulet en quartiers et retirez la peau. Les espèces s’ajoute le poulet pour donner du goût.