Jerky de Possum (3 / 5 étapes)

Étape 3: faites mariner

Après avoir fini de découper la viande, toutes les bandes de placer dans un contenant de raccord dans lequel il Mariner.

Pour la marinade, ajouter :

  • Parties égales Worcestershire et la sauce de soja - mesures vont varier en fonction de votre quantité de viande, mais utiliser suffisamment pour bien enrober la viande.
  • Sel et poivre au goût (sel peut être utilisé avec parcimonie car le Worcestershire et sauces de soja déjà ont un contenu élevé en sodium)
  • Autres épices de choix - j’ai personnellement trouvé que hickory ou érable arômes vont très bien avec le goût de la viande de l’opossum.

Mélangez votre viande et marinade ensemble jusqu'à ce que toutes les lanières de viande sont enrobés. Puis couvrir votre récipient et placer au réfrigérateur et laissez mariner pendant la nuit.

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