Jerky de Coyote

AVERTISSEMENT : Si vous n’acceptez pas avec la chasse ou de piégeage ou de pratiques de préparation de la viande, je respecte votre position mais s’il vous plaît ne commentons pas sur ce Instructable. Elle est destinée aux des fins éducatives seulement! Tout le monde a le droit à leurs propres opinions et croyances, mais laisser des commentaires impolis n’accomplit pas n’importe quoi pour n’importe qui. Instructables est pas un site de débat, et a une politique stricte "être gentil commentaire", alors s’il vous plaît prendre les mots négatifs ou argumentatifs ailleurs.
Merci!

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Maintenant commençons !

Vous pourriez se souvenir de moi comme la dame qui a publié le Possum saccadé Instructable, et je suis maintenant avec une autre version unique de cette savoureuse recette jeu sauvage ! Cette fois-ci, au lieu de la viande de l’opossum, j’ai utilisé la viande coyote, ainsi que quelques autres ingrédients ajoutés.

Coyote est une autre espèce qui n’est pas connue pour être comestible, mais bien géré et préparé, il peut le goût boeuf maigre aussi bon que !

Voici ce que vous aurez besoin :

  • Un coyote, fraîchement récolté. Un trappeur local peut être en mesure de vous fournir un si vous ne chassez ou piège, vous-même.
  • Couteau bien aiguisé
  • Corde ou dépouillement gambrel, à la chaîne vers le haut de l’animal pour la préparation
  • Déshydrateur de four ou de la viande
  • Conteneur pour marinade

    Ingrédients de la marinade :

  • Vinaigre de cidre de pomme
  • Sel et poivre
  • Sauce de soja
  • Sauce Worcestershire
  • Assaisonnement « Fumoir Maple » McCormick
  • McCormick porc frotter (ou, cassonade, poudre d’oignon et le piment rouge mélangés ensemble pour faire votre propre)

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