Jerky de Possum

Contrairement à la croyance populaire, les viandes issues de la commune Opossum de Virginie (illustré ci-dessus) peut être très savoureuse si manipulés et bien préparé. C’est très bon quand ajoutées aux soupes ou ragoûts, ou juste cuits sur ses propres.

J’aime aussi à faire de cette viande séchée, et les gens sont souvent surpris quand ils découvrent que savoureux goûter ils échantillonnés juste était de nul autre qu’un opossum !

Possum saccadé est facile à faire, et la même recette exacte peut également être utilisée pour le raton laveur, castor ou autre petit gibier ainsi.

Voici ce que vous aurez besoin :

  • opossum de gros 1 ou 2 ou 3 plus petits
  • Couteau aiguisé
  • Sauce Worcestershire
  • Sauce de soja
  • Sel, poivre et autres épices de choix
Mots clés: Viande, Piégeage, Saccadé, Opossum, Gibier sauvage

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