Jerky de Coyote (3 / 4 étapes)

Étape 3: Faites mariner et déshydrater

Excuses pour le manque de photos ici, mais le processus est facile à décrire : après votre viande a été coupée en fines lanières, ajouter des parts égales la sauce Worcestershire, la sauce soja et vinaigre de cidre, assez pour couvrir entièrement la viande.

Ajouter sel et poivre et érable assaisonnement rub porc assaisonnement au goût. Mélanger la marinade assaisonnée soigneusement dans la viande des bandes et placer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Passé ce délai, vous remarquerez que la viande a transformé une couleur plus foncée, c'est-à-dire elle a trempée dans la marinade et est prêt à déshydrater.

Place votre coyote bandes dans un déshydrateur à c' est viande plus haute définition et laissez pour cuire pendant 4 à 6 heures, à le vérifier au moins à mi-chemin à travers le processus et en retournant les morceaux si nécessaire.

Pour la cuisson au four, mettre le four à 200 degrés et laissez pour cuire pour le même laps de temps, mais avec la porte du four légèrement entrouverte pour permettre pour une circulation d’air appropriée et le séchage. Encore une fois, vérifier sur elle au moins vers la moitié et enlever les petits morceaux qui peuvent avoir séché avant les autres.