La clé est d’infuser les saveurs dans l’huile dans un processus assez doux. Vif et piments noircis cuira les subtiles saveurs et arômes qui font un bon piment huile.
Ingrédients :
Piments séchés - le montant dépend du type de piment et de votre tolérance à la chaleur. J’ai utilisé en quantités approximativement égales de piments séchés (piments thaï et le fantôme du jardin) à l’huile. Donner aux piments doux béguin pour les aider un peu.
1 tasse d’huile d’arachide - Assurez-vous qu’il est un bon où vous pourrez déguster en fait de cacahuètes si vous plongez un doigt en elle.
2-3 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé - goûter encore une fois, pour s’assurer qu’il va en fait ajouter saveur au produit fini.
Aromatiques - c’est à vous vraiment, mais j’ai quelques cuillères à soupe chaque d’ail séché, piquants de cannelle, poivre de Sichuan (vous pouvez simplement utiliser des grains de poivre, mais ils ne sont pas aussi bons), anis étoilé et quelques feuilles de Laurier.
