Si vous avez 15 minutes et quelques ingrédients simples, vous avez chaud Chili huile à portée de main !
Ingrédients :
- 1/2 tasse d’huile Canola
- 1 1/2 c. à soupe d’huile de sésame
- 1/2 tasse chaude rouge Chiles - fresh - Jalapeno, Serrano, etc.. Aussi longtemps qu’ils sont rouge et chaud ! ;-)
- sucre 1 cuillère à café de blanc
Outils :
- Fond lourde casserole
- Cuillère en bois
- Crépine maille fine
- Petit bol
- Petit contenant pour huile de piment fini
Préparation :
Mesurer l’huile de sésame dans un petit plat. Mettre de côté.
Couper les poivrons en deux, enlever les graines et les hacher grossièrement. Vous aurez besoin d’environ 1/2 tasse.
Versez l’huile de canola dans une casserole à fond lourd. Chauffer à feu moyen élevé jusqu'à ce que l’huile soit très chaude et chatoyante. Lentement, ajouter l’huile de sésame et mélanger. Si l’huile est bouillante dur, soulever la casserole du feu juste temporairement. Il peut fumer un peu, alors soyez prêt.
Ensuite, ajoutez les piments hachés à l’huile. Si l’huile qui menacent de déborder, encore une fois, soulever le plateau du brûleur jusqu'à ce qu’il s’installe. Réduire le feu à moyen-doux mijotage pendant 5 minutes.
Ajouter le sucre. Laisser mijoter 5 minutes de plus jusqu'à ce que l’huile est rouge ou orange selon le cas peut être. ;-)
Retirer la casserole du feu, mettre de côté jusqu'à ce que l’huile est cool. Cela peut prendre jusqu'à 15 minutes, donc ne soyez pressé et vous brûler.
Placez une passoire à maille fine sur un petit bol et versez l’huile de piment dans la crépine. Versez l’huile de piment tendues dans un récipient en verre. Sceller et réfrigérer.
Cette recette donne environ 1/2 tasse d’huile de piment chaud et se conservera pendant 1 à 2 mois si réfrigéré.
Vous pouvez également réfrigérer les restes piments pour une utilisation future. Peut-être un lot de œufs brouillés ? lol... vous savez je vais penser à quelque chose!
Profitez!!!
