Vous avez peut-être remarqué que dans les épiceries et les cafés comme une vague de tablettes de chocolat aromatisés impairs ont frappé les étagères. Elles vont des bars qui ont quelque chose de gingembre faire éclater les roches intégrées à la barre. Deux des ajouts plus répandues aux barres comprennent l’incorporation du sel de mer ou de piments, qui sont rarement associés aux aliments sucrés.
Flocons de piments forts dans les goûts chocolat un peu comme un grain de beauté dominée très chocolat, si vous aimez le chocolat et épices, c’est une bonne chose.
Le sel n’est pas réparti uniformément dans le chocolat et est rencontré par les papilles gustatives dans des moments sporadiques. Pensez à la rencontre avec le sel comme un perturbateur dans le prolongement de la saveur, qui permet de vous le cerveau être choqué pour un moment et puis actualiser sur le plaisir dérivé de la saveur du chocolat. C’est presque comme si prendre cette bouchée de poing de la barre une fois de plus.
Je vais aller à travers le processus de la façon d’intégrer les nouvelles saveurs de chocolat mais aussi de vous donner une idée des proportions qui sont bien adaptés à ce projet mais aussi de suggérer quelques moyens simples pour refroidir le chocolat afin qu’il ressemble présentable.
