Étape 6: Trouver une Signature
Maîtriser la vôtre.
Surtout que, apprendre les styles et maîtrisez-les un établissement à la fois. Découvrez votre style préféré tout d’abord et un fort travail comprendre comment fonctionne la cuisine. Comme l’italien ? Faire une grande marinara. Apprenez à faire le pesto. Faire des manicotti. Maîtriser les bases, puis passez à autre chose.
Vraiment bonne bouffe est un puzzle. Si vous maîtrisez tous les morceaux d’un style, vous pouvez mélanger et assortir pour faire des créations uniques.
Personnellement, je suis un maître de la sauce à la crème. C’est surtout mon style de cuisine cajun, français et italien, mais je peux faire une sauce à la crème hors de n’importe quoi. Trouver une catégorie générale comme ça et la maîtrise de ses subtilités, augmenteront considérablement votre habileté.