Étape 1: méthode
1. dans un hachoir, hacher le gingembre et l’ail separately.2. Dans un hachoir lui-même, hacher les tomates et les oignons. La consistance du mélange doit être trop fine, ni être trop course.3. Dans un grand Kadai ou casserole, faire chauffer l’huile, faire revenir gingembre ail jusqu'à léger brown.4. Ajouter mélange haché de tomates oignons et garder le mélange sur feu vif pendant 10-15 min, puis baissez la flamme. Cuire le mélange sur feu moyen pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à ce que l’eau s’évapore complètement et le masala / feuilles de cari oil.5. La quantité de la masala réduira considérablement, une fois cuit properly.6. Une fois prêt, faites cuire pendant encore 10-15 min pour s’assurer que l’eau est complètement évaporée pour preservation.7 bon. Permettre le masala se refroidir. Stocker le masala en acier/plastique conteneurs/cubes plateaux selon les convenience.8. Stocker le masala dans chambre congélateur de réfrigérateur, comme c’est freeze.9. Pour son utilisation, dévisser le masala du congélateur à elle fondre et la sauce masala est prête à l’emploi pour les légumes de sauce.